فعل و انفعالات دربسته بندی مواد غذایی

RSS feed.

فعل و انفعالات دربسته بندی مواد غذایی

دسته: صنایع غذائی
بازدید: 35 بار
فرمت فایل: doc
حجم فایل: 2451 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 50

•فعل و انفعالات درون یک سیستم بسته اشاره به تبادل جرم و انرژی بین بسته بندی مواد غذایی دارد •فعل و انفعالات مواد غذایی را می توان واکنش بین غذا بسته بندی و محیط تعریف کرد که برروی غذا یا بسته بندی تاثیر می گذارند

قیمت فایل فقط 5,000 تومان



•فعل و انفعالات درون یک سیستم بسته اشاره به تبادل جرم و انرژی بین بسته بندی مواد غذایی  دارد .

•فعل و انفعالات مواد غذایی را می توان واکنش بین  غذا ,بسته بندی و محیط تعریف کرد که برروی غذا یا بسته بندی تاثیر می گذارند.

قیمت فایل فقط 5,000 تومان



برچسب ها : فعل و انفعالات دربسته بندی مواد غذایی , فعل و انفعالات دربسته بندی مواد غذایی , تحقیق فعل و انفعالات دربسته بندی مواد غذایی , پاورپوینت فعل و انفعالات دربسته بندی مواد غذایی , مقاله فعل و انفعالات دربسته بندی مواد غذایی , گزارش فعل و انفعالات دربسته بندی مواد غذایی

 برای توضیحات بیشتر و دانلود کلیک کنید

دانلود پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن

RSS feed.

دانلود پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن

دسته:

صنایع غذایی
بازدید: 1 بار
فرمت فایل: ppt
حجم فایل: 3889 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 22

مهم ترین هدف از بسته بندی فرآورده های گوشتی ، حفظ کیفیت محصول و
عرضه ی آن ها در اندازه ها و برش های مورد نیاز بازار است به این
معنا که امکان دارد بسته بندی برای مصرف یک نفری یا برای عرضه به
خرده فروشی در ابعاد بزرگ و برای تهیه ی غذا باشد

قیمت فایل فقط 5,000 تومان



موضوع تحقیق : انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن

نام درس : اصول نگهداری مواد غذایی

بسته بندی غذاهای گوشتی

•مقدمه
فرآورده های گوشتی یا گوشت ها ، طیور و ماهی ها ، طبقه بندی
گسترده ای از محصولات غذایی اند که انواع متفاوت بسته بندی را می
طلبند . این فرآورده ها از جمله گوشت های قرمز تازه به اکسیژن
نیاز دارند تا قابلیت عرضه به مصرف کننده را داشته باشند ؛ در
حالی که اکسیژن ، گوشت هایی مانند گوشت های عمل آوری شده را به
سرعت فاسد می کند . به همین دلیل ، در هر فرآورده ی گوشتی نوع
خاصی از بسته بندی لازم است . در انتخاب بسته بندی غذاهای گوشتی ،
باید در مورد شکل و مواد اولیه تصمیم گرفت . بسته بندی مناسب به
ثبات رنگ ، شرایط نگهداری ، وضعیت میکروبی ، میزان نگهدارنده ها و
نوع فرآیند تولید بستگی دارد .

• •زمان توزیع ، طول عمر نگهداری ، اندازه ی محصول و قیمت آن ،
بهای قبلی در بازار و برچسب جدید نیز باید در بسته بندی مد نظر
قرار گیرد . عمر نگهداری غذاهای گوشتی تازه از غذاهای گوشتی عمل
آوری شده کوتاه تر است . محصولات فرآوری شده به بسته بندی های
پیچیده تر و گران تری نیاز دارند ؛ زیرا این محصولات در دماهای
بالاتر و به مدت طولانی تری در یخچال نگهداری خواهند شد .

اهداف کلی بسته بندی فرآورده های گوشتی

•مهم ترین هدف از بسته بندی فرآورده های گوشتی ، حفظ کیفیت محصول
و عرضه ی آن ها در اندازه ها و برش های مورد نیاز بازار است . به
این معنا که امکان دارد بسته بندی برای مصرف یک نفری یا برای عرضه
به خرده فروشی در ابعاد بزرگ و برای تهیه ی غذا باشد .

•بسته بندی باید سالم و دارای استحکام زیاد باشد . گوشت فرآوری
شده با حرارت و گوشت های عمل آوری شده با نیتریت ، در مقایسه با
گوشت تازه ، غالباً به مراقبت های فیزیکی بیشتری نیاز دارند .
محصولاتی که در همان مکان فروش بسته بندی می شوند ( مانند گوشت
تازه ) به بسته بندی بسیار محکم و سالمی نیاز دارند .

•به طور کلی ، بسته بندی غذاهای گوشتی باید بین محصول و محیط
اطراف حایلی ایجاد کند تا محصول حفظ و نگهداری شود . قابلیت نفوذ
بسته بندی ، به نوع گوشت بستگی دارد . گوشت هایی که ماه ها در
دمای اتاق نگهداری می شوند ، از قبیل گوشت های استریل تجاری ،
باید از تأثیر اکسیژن مصون باشند . بسته بندی چنین محصولاتی نباید
اکسیژن و آب را از خود عبور بدهد . در غذاهای گوشتی منجمد نیز
بسته بندی باید مانع از خروج آب شود . علاوه بر این ها ، بسته
بندی باید از ورود مواد بیولوژیک ، شیمیایی و فیزیکی به داخل
محصول جلوگیری کند ؛ زیرا این مواد از کیفیت یا سلامت محصول 
می کاهند  .

•ترکیباتی که امکان دارد در حین نگهداری از بسته بندی به محصول
انتقال یابند ، نباید سمی باشند . سازمان غذا و دارو ایالات متحده
ی آمریکا ، نوع و حد مجاز ترکیب خارج شده از مواد پلاستیکی تماس
یافته با غذا را اعلام کرده است . روی هم رفته بسته بندی باید
محصول گوشتی را به خوبی حفظ کند تا به طور مناسب و اقتصادی توزیع
شود . بسته بندی های گران در نهایت این اهداف را برآورده نخواهد
کرد . بسته بندی در کشورهای توسعه یافته عامل مهمی در کاهش قیمت
مواد غذایی است .

قیمت فایل فقط 5,000 تومان



برچسب ها :
بسته بندی غذاهای گوشتی ,
اهداف کلی بسته بندی فرآورده های گوشتی ,
فرآورده های گوشتی ,
گوشت ها ,
عمر نگهداری غذاهای گوشتی ,
هم ترین هدف از بسته بندی فرآورده های گوشتی ,
گوشت فرآوری شده ,
نگهداری از بسته بندی

 برای توضیحات بیشتر و دانلود کلیک کنید

غنی سازی مواد غذایی با تاکید بر ماکارونی

RSS feed.

غنی سازی مواد غذایی با تاکید بر ماکارونی

دسته: تغذیه
بازدید: 1 بار
فرمت فایل: doc
حجم فایل: 8206 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 102

در دانلود پایان نامه کارشناسی صنایع غذایی به بررسی غنی سازی
مواد غذایی با تاکید بر ماکارونی می پردازیم

قیمت فایل فقط 35,000 تومان



دانلود پایان نامه
رشته صنایع غذایی


چکیده:

ماکارونی نوعی خمیر خشک خوراکی است که به شکل‏های
گوناگون درآورده می‏شود. آرد مصرفی در ماکارونی آرد حاصل از گندم
دوروم به نام سمولینا است که در ایران معمولاً از آرد نول استفاده
می‏کنند. مواد اصلی تشکیل‏دهنده ماکارونی آرد و آب می‏باشد و مواد
فرعی یا افزودنی‏های ماکارونی شامل تخم‏مرغ، شیرخشک، پودر
سبزی‏هایی مانند سیر، پیاز، آب و اسفناج، آب هویج، آب گوجه‏فرنگی،
گلوتن، نمک، ادویه‏ها و نیز مواد غنی‏کننده‏ای مانند کلسیم، آهن و
ویتامین‏های A و B کمپلکس می‏باشد. کارخانه ماکارونی دارای
قسمت‏های مختلفی از جمله آردخانه، سالن تولید، گرم‏خانه، سالن
بسته‏بندی، انبار کارخانه، آزمایشگاه، اتاق برق و …
است.

آزمایش‏هایی که در کارخانه ماکارونی صورت می‏گیرد،
شامل آزمایش‏های شیمیایی و آزمایش‏های میکروبی است. آزمون‏های
شیمیایی نظیر میزان رطوبت، میزان خاکستر، PH، کل مواد جامد در آب،
پخت، وزن محصول پس از پخت.آزمایش‏های میکروبی هم مانند: تعداد با
سیلوس سرئوس، تعداد کپک و شمارش کلی میکروب‏ها
می‏باشد. 

کلمات کلیدی:

سمولینا


ماکارونی


گندم دوروم


ماکارونی غنی شده


مقدمه

پدیده‌های پویای فرهنگی در یک جامعه گذشته از تأثیر
در ساختارهای دیگر زندگی از قبیل روابط اجتماعی مسکن بهداشت آموزش
و غیره… کم و بیش در نوع تغذیه و موارد مصرفی آن جامعه نیز
تأثیر مستقیم داشته و بسته به وضعیت اقتصاد جامعه و اغلب جوامع
دگرگونیهای کاملاً مشخص در وضع و نوع تغذیه بوجود آورده است.لذا
همین امر سبب شده است که اقشار مختلف جامعه در میان غذاهای متنوع
دست به انتخاب زده و نوع مواد مصرفی را با در نظر گرفتن دو فاکتور
اساسی یعنی مطلوبیت فرهنگی و امکانات اقتصادی در برنامة غذایی خود
قرار دهند.

در این میان یکی از انواع غذاهایی که با توجه به
معیارهای مورد اشاره مورد توجه اقشار مختلف مردم قرار گرفته است
انواع رشته‌های آش و پلویی و ماکارونی می‌باشد که گذشته از ظاهر
مطلوب وتطابق با تحولات فرهنگی از جنبة اقتصادی نیز مقرون به صرفه
است. زیرا مادة اولیه آن آرد گندم است که خوراک اصلی و دائمی ما
را تشکیل می‌دهد.در جهان امروز هفتاد درصد از پروتئین از منابع
گیاهی به دست می‌آید و فقط سی درصد از کل مصرف انسان از منابع
حیوانی تأمین می‌گردد. اما 50% از پروتئین منابع گیاهی به تنهایی
از غلات بدست می‌آید.

فهرست مطالب

چکیده(پیشگفتار) 1

مقدمه 2

تاریخچه ماکارونی در جهان
4


تاریخچه ماکارونی در ایران
7


انواع ماکارونی 9

فصل اول: کلیات غنی‌سازی مواد غذایی



1-1 تقویت غذا 11

2-1 ابتکار و خلاقیت در غذا 12

3-1 محصولات ماکارونی غنی‌شده
14


1-3-1 محصولات ماکارونی غنی شده با پروتئین تقویت شده
16

2-3-1 محصولات ماکارونی غنی‌شده شیری
19


3-3-1 محصولات ماکارونی غنی‌شده با شیر بدون چربی
21

4-3-1 محصولات رشته فرنگی سبزی‌دار 23

5-3-1 محصولات ماکارونی غنی‌شده سبزی‌دار
25


6-3-1 محصولات ماکارونی غنی‌شده با گندم و سویا
26

فصل دوم: اضافه کردن انواع ریزمغذی‌ها در
تکنولوژی غذا


1-2 ویژگی‌های غلات 29

1-1-2 طبقه‌بندی گندم بر اساس مصرف 
30


2-1-2 مشخصات فیزیکی دانه گندم 32

3-1-2 عوامل موثر در کیفیت گندم 34

4-1-2 گندم دوروم 35

5-1-2 ویژگی‌های گندم دوروم 37

2-2 سمولینا 40

1-2-2 دلایل استفاده از سمولینا 41


2-2-2 ویژگی‌های سمولینا و ابعاد آن 42

3-2-2 عوامل موثر در کیفیت سمولینای ماکارونی
43


3-2 افزودنی‌های مواد غذایی به ماکارونی
45

1-3-2 ویژگی‌های مواد افزودنی به ماکارونی
46


2-3-2 طبقه‌بندی افزودنی‌ها 47

3-3-2 میزان مواد افزودنی به محصول ماکارونی
51

4-2 ارزیابی حسی محصول نهایی 52

فصل سوم: تجهیزات مورد استفاده در کارخانه
ماکارونی


1-3 انواع روش‌های تولید 54

1-1-3 روش غیرپیوسته 54

2-1-3 روش پیوسته یا مداوم 57

2-3 ماشین‌آلات مورد نیاز کارخانه 59

1-2-3 ماشین‌آلات در سیستم‌های غیرمداوم
61

2-2-3 ماشین‌آلات در سیستم‌های مداوم
62

3-2-3 دستگاه پرس ماکارونی 63

4-2-3 کاتر نیمه‌اتوماتیک 64

5-2-3 دستگاه اسپریدر 65

6-2-3 بسته‌بندی ماکارونی 66

3-3 چارت تولید ماکارونی (خط تولید) 72

فصل چهارم

1-4 بحث و نتیجه‌گیری 73

2-4 پیشنهادات 75

قیمت فایل فقط 35,000 تومان



برچسب ها :
غنی سازی مواد غذایی با تاکید بر ماکارونی ,
ماکارونی غنی شده ,
غنی سازی ماکارونی ,
تاریخچه ماکارونی در ایران و جهان ,
دانلود پایان نامه ماکارونی ,
غنی‌سازی مواد غذایی ,
غنی سازی مواد غذایی با تاکید بر ماکارونی ,
دانلود پایان نامه غنی سازی ماکارونی ,
دانلود پایان نامه ماکارونی غنی شده

 برای توضیحات بیشتر و دانلود کلیک کنید

پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر

RSS feed.

پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر

دسته: پاورپوینت
بازدید: 3 بار
فرمت فایل: ppt
حجم فایل: 171 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 37

دانلود پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر بررسی جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر پاورپوینت جامع و کامل جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر کاملترین پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر پکیج پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارند

قیمت فایل فقط 5,000 تومان



نوع فایل: پاورپوینت (قابل ویرایش)

 قسمتی از متن پاورپوینت :

تعداد اسلاید : 37 صفحه

جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر تعریف: عوامل نگهدارنده گاهی برای نگهداری شیر و جلوگیری از فساد و زمانی برای تبدیل شیر فاسد و خراب به شیری که دارای ظاهر معمولی باشد, اضافه میگردند.
حالت اول طبیعی بوده و حالت دوم تقلب محسوب می شود. جستجو و اندازه گیری بیکرمات دوپتاس: الف)جستجو: اصول آزمایش: بیکرمات دوپتاس معمولاً برای نگهداری نمونه های شیر اضافه می گردد, بدین جهت اینگونه شیرها زرد رنگ میباشند. برای تشخیص بیکرمات دوپتاس در شیر میتوان از نیترات نقره استفاده نمود که با آن رسوب کرمات نقره قرمز نارنجی میدهد. معرفهای لازم برای آزمایش: -محلول 1 درصد نیترات نقره
طرز عمل: در یک لوله آزمایش تقریباً یک میلی لیتر از شیر مشکوک و 3 تا 5 میلی لیتراز یک محلول یک درصد نیترات نقرهوارد مینماییم چنانچه رنگ زرد شیر مربوط بوجود بی کرمات دوپتاس باشد, تبدیل به قرمز نارنجی میشود. برای تشخیص بهتر رنگ میتوان از یک لوله آزمایش حاوی شیر معمولی بعنوان شاهد استفاده نمود. دقت آزمایش: آزمایش تقریباً 1/0 گرم بیکرمات دوپتاس را در یک لیتر شیر نشان میدهد.
ب) اندازه گیری: اصول آزمایش: آزمایش بر روی خاکستر شیر انجام میشود؛ بدین ترتیب که کرماتها را بکمک یک محلول سولفات فروز و آمونیاک (یا ملح Mohr) بفرمول :
احیا نموده , زیادی این محلول را با پرمنگنات دوپتاس تیتره مینماییم SO4FC.SO4(NH4)2,6H2o معرفهای لازم برای آزمایش: محلول آبکی 8 گرم در لیتر سولفات فروز و آمونیاک که در موقع استعمال تیتره میگردد( برای پایدار نمودن این محلول میتوان به نسبت 12 میلی لیتر در لیتر به آن اسید سولفوریک اضافه نمود).
محلول پرمنگنات دو پتاس 02/0 نرمال که هر میلی لیتر آن معادل است با 00098/0 گرمCr2O7K2 .
اسید سولفوریک بوزن مخصوص 83/1=d طرز عمل: خاکستر شیر را ابتدا چند مرتبه با /اب مقطر و سپس با یک محلول آبکی اسید سولفوریک 5 درصد میشوییم تا اینکه جمعاً 25 تا 30 میلی لیتر مایع بدست آید, بعد آنرا در یک بشر ریخته تقریباً 5 میلی لیتر اسید سولفوریک و دقیقاً 20 میلی لیتر محلول سولفوریک یا ملح Mohr بآن اضافه می نماییم. اسید کرمیک فوراً احیا میگردد زیادی ملح مور را با محلول تیتره پرمنگنات دوپتاس تیتره مینماییم تا اینکه رنگ گلی پایدار بدست آید فرض میکنیم n تعداد میلی لیترهای محلول پرمنگنات دوپتاس لازم باشد. 20 میلی لیتر از همان محلول سولفوریک (ملح مور) را درهمان شرائط با محلول پرمنگنات دو پتاس تیتره مینماییم و فرض میکنیم تعداد میلی لیترهای لازم باشد. نتیجه گیری: در این صورت مقدار بیکرمات دوپتاس موجود در شیر برحسب گرم Cr2O7K2 در لیتر از رابطه زیر بدست میآید:
(n’-n)0 / 098
2- جستجوی فرمل: شیری که به آن فرمالین اضافه شده باشد در موقع سنجش نسبت درصد چربی بروش ژربر علاوه بر بوی مخصوص برنگ بنفش نیز در می آید. اصول آزمایش: پروتیدهای شیر حاوی هسته اندول(تریپتوفان) بوده و بدین جهت در حضور یک اسید قوی مانند اسید کلریدریک , یک اکسیدان ضعیف مانند کلرورفریک و مقدار جزئی فرمل و در مقابل حرارت رنگ بنفش (واکنسVoisenet.) تولید مینماید و از روی رنگ بنفش میتوان بوجود فررمال پی برد. با توجه باینکه رنگ بنفش در حضور مقدار زیاد فرمل(بیش از 5 میلی لیتر محلول افی سینال فرمالدئید حاوی 35 درصد متانول در یک لیتر شیر) ظاهر نمی گردد چنانچه واکنش در اولین دفعه منفی باشد, قبل از نتیجه گیری باید آزمایش را یکمرتبه نیز با شیر رقیق شده تکرار نمود معرفهای لازم: اسید کلریدریک خالص 19/1 =d

---

توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل پاورپوینت بوده و بدون ظاهر گرافیکی می باشد و پس از دانلود، فایل کامل آنرا با تمامی اسلایدهای آن دریافت می کنید.

قیمت فایل فقط 5,000 تومان



برچسب ها : دانلود پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر , بررسی جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر , پاورپوینت جامع و کامل جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر , کاملترین پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر , پکیج پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده

پاورپوینت روش های تولید فلزات و مواد مهندسی

RSS feed.

پاورپوینت روش های تولید فلزات و مواد مهندسی

دسته: مواد و متالوژی
بازدید: 3 بار
فرمت فایل: ppt
حجم فایل: 424 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 22

دانلود پاورپوینت روش های تولید فلزات و مواد مهندسی بررسی روش های تولید فلزات و مواد مهندسی پاورپوینت جامع و کامل روش های تولید فلزات و مواد مهندسی کاملترین پاورپوینت روش های تولید فلزات و مواد مهندسی پکیج پاورپوینت روش های تولید فلزات و مواد مهندسی مقاله روش های تولید فلزات و مواد مهندسی تحقیق روش های تولید فلزات و مواد مهندسی

قیمت فایل فقط 5,000 تومان



نوع فایل: پاورپوینت (قابل ویرایش)

 قسمتی از متن پاورپوینت :

تعداد اسلاید : 22 صفحه

روش های تولید 2 1- مقدمه مواد مهندسی دارای خواص مختلفی هستند و مهندس باید برای کار خود آنها را انتخاب کند.
مواد مهندسی 5 گروه هستند:
1-فلزات (مثل: آهن، مس، آلومینیم، نقره و طلا)
2- سرامیک ها (مثل: ماسه، آجر، شیشه و گرافیت)
3-پلیمر ها (مثل: PP، ABS )
4-کامپوزیت ها (مثل: فیبر های کربن و پشم شیشه در رزین ها)
5-نیمه هادی ها (مثل: موادی که درترانزیستور ها و آی سی ها بکار می روند)
فرآیند انجام گرفته روی مواد روی ساختار و خواص آنها اثر می گذارد. 3 2- ساختار مواد خواص مواد به ساختار آنها بستگی دارد.
ساختار کریستالی مواد (فلزات):
هنگام سرد شدن ذوب، اتم ها بشکل منظمی قرار می گیرند.
اگر آنها را باخط بهم وصل کنیم یک شکل هندسی سه بعدی تشکیل می دهند (شبکه فضایی).
شبکه واحد: کوچکترین واحد ساختار شبکه فضایی 4 2- ساختار مواد ساختارکریستالی: غالبا مکعبی یا شش وجهی منظم است (شکل 1-2):
انواع شبکه کریستالی (14 نوع وجود دارد) مهمترین آنها:
مکعب با وجوه مرکز دار (FCC)
مکعب مرکز دار (BCC)
هگزاگونال ساده (HCP)
مواد چند شکلی (پلیمرف): موادی که در اثر حرارت ساختار اتمی آنها تغییر می کند.
مواد بیشکل (آمرف): موادی که اتمم های آنها شبکه کریستالی تشکیل نمی دهند (لاستیک، شیشه های فلزی، ترموپلاست ها، پلیمرهای شفاف) 5 2- ساختار مواد مکعب با وجوه مرکز دار (FCC)
یک اتم در هر گوشه و یک اتم در مرکز هر وجه
مس، طلا، نیکل، آلومینیم، و آلیاژ های این فلزات
شکل پذیری بالا، هدایت الکتریکی خوب
مکعب مرکز دار (BCC)
یک اتم در هر گوشه و یک اتم در مرکز مکعب
آهن، سدیم، وانادیم، مولیبدن
تغییر شکل پلاستیکی
هگزاگونال ساده (HCP)
شش اتم در هر گوشه یک شش وجهی، یک اتم در مرکز آن، سه اتم در صفحه های میانی
روی، کادمیم، کبالت و تیتانیم
شکل پذیر خوبی دارند و براحتی تغییر شکل می دهند. 6 3- خواص مواد خواص مواد:
مواد دارای خواص فیزیکی (مثل وزن و هدایت الکتریکی)، شیمیایی (مثل زنگ زدن آهن)، مکانیکی (مقاومت در برابر نیروی مکانیکی)، الکتریکی (هدایت الکتریکی) و ... هستند.
انتخاب مواد:
برای محصولات مهندسی معمولا بر اساس کاربرد آنها مواد انتخاب می شود.
نمونه: پلاستیک بعلت سبکی در ساخت خودکار، مس بدلیل هدایت حرارتی در ساخت سیم برق
روش تولید به خواص مکانیکی مواد بستگی دارد (چدن را نمی توان از روش شکل دهی تولید کرد).
انواع تنش و کرنش، نمودار تنش و کرنش، قانون هوک و مدول یانگ را از مقاومت مصالح بیاد بیاورید (اگر فراموش کرده اید مطالعه کنید، شکل 2-5) 7 4- خواص مکانیکی حدالاستیک: جایی که با تنش کمتر از آن جسم پس از برداشتن تنش به حالت اولیه بر می گردد (نقطه P).
ناحیه الاستیک: از ابتدای نمودار تنش کرنش تا نقطه P
محدوده پلاستیک: (تنش از نقطه P تا انتهای نمودار)
صلبیت یا صفتی: مدول الاستیسیته (E)
خواص مکانیکی:
استحکام:
استحکام تسلیم (تنش حد سیلان) P، (در بعضی از مواد استحکام شکست و حد اکثر استحکام کششی برابر است و استحکام تسلیم ندارند، شکل 2-6).
استحکام تسلیم در مواد شکل پذیر مثل آلومینیم و برنز: تقاطع خط موازی از کرنش 0.002 با ناحیه خطی منحنی تنش کرنش
استحکام کششی (تنش ماکزیمم قبل از گسیختگی) T
استحکام شکست (تنش گسیختگی) R 8 4- خواص مکانیکی جدول خواص مکانیکی مواد در پیوست دال 9 4- خواص مکانیکی شکل پذیری:

---

توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل پاورپوینت بوده و بدون ظاهر گرافیکی می باشد و پس از دانلود، فایل کامل آنرا با تمامی اسلایدهای آن دریافت می کنید.

قیمت فایل فقط 5,000 تومان



برچسب ها : دانلود پاورپوینت روش های تولید فلزات و مواد مهندسی , بررسی روش های تولید فلزات و مواد مهندسی , پاورپوینت جامع و کامل روش های تولید فلزات و مواد مهندسی , کاملترین پاورپوینت روش های تولید فلزات و مواد مهندسی , پکیج پاورپوینت روش های تولید فلزات و مواد مهندسی , مقاله روش های تولید فلزات و مواد مهندسی , تحقیق روش های تولید فلزات و مواد مهندسی